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美味指數分析:
食材資訊:
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食話實說: 宮崎牛於2007、2012、2017連續三屆在有和牛奧運之稱的「日本全國和牛能力共進會大賽」（每五年舉辦一次）拿下冠軍，力壓名滿天下的松阪牛、神戶牛、近江牛，榮登「日本和牛之首」。根據肉質、油花等評斷標準，只有達到A4等級以上的和牛才有資格稱為「宮崎牛」；紅肉與脂肪的霜降比例均勻，肉質緊緻口感滑順，脂肪豐富卻清爽不油膩，入口便能感受油香滿溢的曼妙滋味。
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▲民進黨台南市長參選人黃偉哲捐贈關廟麵給長期從事社區服務的酵母關懷協進會。（圖／黃偉哲提供，下同）
記者林悅／台南報導
台南市長參選人黃偉哲與競選發言人郭國文，8月21日來到永康區的酵母社會關懷協進會，參加NPO Channel公益平台及台灣食物銀行聯合會發起的「中秋集食送愛」公益活動，將來自台南在地麵廠的美味關廟麵，捐贈給長期從事社區服務的酵母關懷協進會，讓社區的長者一起享用，不但品嚐美味，更吃到滿滿的愛心。
黃偉哲表示這次的公益捐贈是透過「台灣食物銀行聯合會」來媒合，也希望讓社會大眾可以多認識食物銀行，將食物資源做更有效果的分配。
黃偉哲透過「NPO channel公益平台」找到台南在地優質關廟麵，再透過台灣食物銀行聯合會合作，媒合台南在地的受贈社會團體，要將資源做最合理的運用。黃偉哲說：「只要我們可以減少浪費，就能有效降低台灣民眾吃不飽、營養不均等問題。」黃偉哲還打趣表示，之前在初選時人家說我會包便當，那我就包大一點，基於公益理念把即期食品包起來送給社會上有需要的朋友們，推動食物銀行觀念。
張幼霖執行長指出，截至今年3月，全台灣有8萬7千個公益組織的服務據點，這表示台灣是充滿公益能量的，而NPO channel是全台灣的網路公益平台，集結非營利組織力量與社會溝通，到8月20日為止已經募集了9800萬款項，希望社會大眾繼續支持。
陳玠甫秘書長說我們的集食送愛活動，現在大概可以服務到3萬名會員，在年節的時候提供社區長輩或弱勢團體更多的物資更具意義，非常感謝黃偉哲委員，也呼籲社會大眾更多關注。李若望神父則說：「我們以基督精神來做社會服務，不分宗教關懷社區，要讓酵母發酵。」
黃偉哲表示食物銀行推動的就是「續食計劃」，讓多餘的食物除了丟棄，還有更好的選擇，將即期食品轉送給有需求的單位，讓食物可以到需要它的人手上，同時大幅降低食物浪費，讓更多弱勢朋友可以得到幫助。
黃偉哲說：「台中市府已經在運作食物銀行了，台南也要一起來推動，我們可以借鏡台中食物銀行成功的模式。而未來如果進台南市政府更要繼續沿用今天這樣成功的公益模式。」，黃偉哲鼓勵社會大眾多多捐贈不需要的食物給食物銀行，讓弱勢族群也能享有溫飽的生活。
▲黃偉哲等人在現場烹煮關廟麵，與協會邀集的長者一起共餐。
郭國文指出這次響應集食贈愛活動，除了鼓勵續食概念之外，也要在中秋佳節送給弱勢朋友更多溫暖，因此特別挑選台南在地的關廟麵來「中秋送愛」，希望可以推廣台南的特色美食，讓民眾認識到台南美食的好，多多支持購買，從而增進在地就業。郭國文說台南關廟麵是全台有名聲的優質麵種，希望台灣各地的民眾都可以認識到這一份美味。
酵母協會平常就定期舉辦共餐活動，讓長者可以同樂，也多一份陪伴，今天捐贈儀式結束後，黃偉哲及與會人士在現場也烹煮關廟麵，與協會邀集的長者一起共餐，黃偉哲直呼美味，與長者留下珍貴且溫暖的回憶。
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